لماذا ينفجر الفشار؟

سواء كانت حلوى أو مملحة ، بالنسبة لمعظم الناس ، تعد حبوب الذرة جيدة التهوية جزءًا من زيارة ناجحة للسينما. يتكون "الفشار" من كلمتين. من ناحية من "البوب" الكلمة الإنجليزية للظهور ومن "الذرة" ، الكلمة الأمريكية للذرة. ولكن بالنسبة لإنتاج الفشار ، فإن حبات الذرة المعينة أو الذرة المنتفخة مناسبة فقط. حبات الذرة العادية ليست مناسبة لأنها ستفحم عند تسخينها.

لماذا ينفجر الفشار؟

يتكون نواة الذرة من النشا والبروتين والماء. على الرغم من أن الحبوب جافة من الخارج ، في الحبوب لا تزال هناك كمية صغيرة من المياه المتاحة.
عندما يتم تسخين الحبوب ، يتحول الماء إلى بخار ، ويتسع بخار الماء ، ويزيد الضغط في الحبوب. في مرحلة ما ، لم تعد قشرة الحبوب قادرة على تحمل الضغط من الداخل. تنفجر الحبوب وتطير بصوت عالٍ في المنطقة. في الوقت نفسه ، تتسع الأنسجة المغذية للنشا والبروتين عدة مرات - الفشار جاهز.

رحلة صغيرة في التاريخ

Puffmais هو البديل من Hartmais وينتمي إلى أقدم سلالات الذرة من الهنود. حتى الأزتيك ومايا والإنكا كانوا يعرفون براعة الحبوب. الفشار ليس اختراع العصر الحديث. لم تصل الحبوب إلى أوروبا إلا بعد اكتشاف أمريكا - أعاد كريستوفر كولومبوس أول ذرة من رحلته.

يمكن صنع الفشار بطرق مختلفة. في أوقات عدم وجود آلة الفشار ، يتم تسخين حبات الذرة بالزيت في الوعاء أو المقلاة ، وبالتالي يتم تفجيرها. في أيامنا هذه ، هناك آلات الفشار المختلفة ، ولكن أيضًا الفشار للميكروويف.

الفشار بدلا من رقائق البطاطس

الفشار وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية. إنه يحتوي على دهون أقل بكثير من الرقائق ، على سبيل المثال ، ولكنه لذيذ بنفس الدرجة. الفشار غني بالألياف أيضًا ، ويحتوي على معادن (مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم) والفيتامينات (مثل الفيتامينات B1 و B2).

Загрузка...

فيديو: لماذا يتفرقع الفشار ! (شهر فبراير 2020).

Загрузка...

Загрузка...

الفئات الشعبية