البيرة - المساهمة في الصحة؟

Pin
Send
Share
Send
Send


في المتوسط ​​، استهلك الألمان أكثر من 105 لترا من البيرة للفرد الواحد في عام 2015. قدّر الفيلسوف اليوناني بلوتارخ بالفعل عصير الشعير: "البيرة هي المشروب الأكثر فائدة بين المشروبات ، والأذواق بين الأعشاب والأكثر متعة بين الأطعمة". سواء أكانت الجعة في صحة جيدة وما هو أيضًا في المشروب ، فإننا نكشف في هذا المقال.

ماذا في البيرة؟

أن البيرة تحتوي على مكونات صحية ليست معرفة جديدة. مصنوع من أربعة مكونات فقط:

  • القفزات
  • جعة
  • ماء
  • خميرة

هذه المكونات الأربعة فقط هي التي تشكل تركيبة البيرة الألمانية ، التي يتم تحضيرها اليوم بنفس المكونات التي كانت موجودة منذ ما يقرب من 500 عام (متطلبات النقاء 1516).

في بلدان أخرى أحيانًا تضاف التوابل والفواكه والأعشاب لتحسين المذاق. في ألمانيا ، ومع ذلك ، يجب وضع علامة على مثل هذه الخلطات كمشروب مزيج البيرة.

القفزات كعلاج

من وجهة نظر صحية ، ربما يكون العنصر الأكثر أهمية في البيرة هو القفزات. ينتمي القفزات إلى نباتات القنب والتي ظهرت في القرن الثامن إلى أوروبا الوسطى.

وتستخدم أيضا تقف الإناث فاكهة الزاحف صعبة كدواء. أنها تحتوي على راتنج مع المواد المريرة الثمينة والزيوت الأساسية - هذه المكونات لا تضيف فقط التوابل والمتانة والرغوة إلى البيرة. كما أنها تساعد في فقدان الشهية وضعف المعدة والأرق.

القفزات عموما لها تأثير مهدئ ولكن تحفيز عملية التمثيل الغذائي.

كانت تسمى القفزات الحقيقية حتى النباتات الطبية من العام في عام 2007. ومع ذلك ، فإن القفزات أكثر فعالية في القفزات الطازجة من البيرة الباردة.

المكونات الصحية الأخرى في البيرة

وفقا لجمعية العلاقات العامة لصناعة تخمير الألمانية يحتوي على البيرة جميع فيتامينات ب - هذا يرجع في الغالب إلى الشعير.

وفوق كل ذلك ، فإن الفيتامينات B2 (الريبوفلافين) ، و B6 (البيريدوكسين) ، وفيتامين B5 (حمض البانثينوليك) وفيتامين B3 (النياسين) ، وهما عنصران مهمان للغاية في عملية التمثيل الغذائي ، وفيرة في البيرة.

تحتوي الخميرة المدفونة أيضًا على الكثير من حمض الفوليك والبيوتين ، وهي ضرورية لتكوين الدم وتجديد الخلايا. بالإضافة إلى ذلك ، توفر البيرة مضادات الأكسدة الهامة التي تحمينا من تلف الخلايا. لذلك تعتبر البيرة في بعض الأوساط بمثابة علاج معجزة لبشرة صحية وشعر جميل.

يعتبر حمض الفوسفوريك مادة جوهرية في البيرة ، حيث أنه مهم في علم وظائف الأعضاء التغذوية لأنه عنصر من عناصر بناء الخلايا الحيوية. تحتوي البيرة أيضًا على البوتاسيوم - وهذا يساعد ، من بين أمور أخرى ، على التخلص من الصوديوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المشروب على المغنيسيوم ، وهو عمليا من الدهون وخالي تماما من الكوليسترول.

عن طريق إزالة الدهون أثناء المعالجة ، تُفقد الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تدمير فيتامين (ج) القابل للذوبان في الماء أثناء الإنتاج ، والتي عادة ما تكون وفيرة في الشعير والشعير.

أدناه لدينا المكونات الإيجابية ملخصة لفترة وجيزة بالنسبة لك:

  • فيتامينات ب (خاصة B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، البيوتين وحمض الفوليك)
  • المواد المضادة للاكسدة
  • حامض الفوسفوريك
  • بوتاسيوم
  • المغنيسيوم

المخاطر الصحية لاستهلاك البيرة

على الرغم من أن المشروبات الكحولية المفضلة لدى الألمان تحتوي على العديد من المكونات الصحية بشكل مدهش ، إلا أن استهلاك البيرة له بعض العيوب على الصحة:

  • وهكذا ، زاد بواسطة حمض الكربونيك المرتبط بالتأثير المهيج للكحول حرقة في المعدة و إلتهاب المعدة تنشأ.
  • بالإضافة إلى المسرات الطهي مثل الجبن والشوكولاته والنبيذ الأحمر يشتبه أيضًا في أنها بيرة شائعة الزناد لهجمات الصداع النصفي أن تكون.
  • كما يجب أن تزيد البيرة من خطر الإصابة بمرض السكري والنقرس والنوبات القلبية وتليف الكبد.
  • وفقا لدراسة أجراها المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان ، فإن الاستهلاك المنتظم لكمية صغيرة من البيرة يمكن أن يزيد بشكل دائم من خطر الإصابة بالسرطان.
  • تأثير آخر للاستمتاع المتكرر للبيرة هو أن الكحول في البيرة ، وخاصة عند الرجال ، يمكن أن يؤدي إلى تراكم الدهون بشكل أسرع على البطن. سبب هذا هو عادة احتقان الكبد ، أي احتقان مع تغير الأنسجة في الكبد ، والذي يعتبر أيضا أول علامة على التهاب الكبد.

البيرة والكحول بشكل عام ينبغي أيضا ليس في نفس الوقت مع الدواء أن تؤخذ. وتشمل هذه المضادات الحيوية والعلاجات دون وصفة طبية للحساسية وكذلك مسكنات الألم والمهدئات.

الحديث عن الكحول في البيرة

الكحول يحفظ البيرة ويحتوي على سعرات حرارية للغاية. على سبيل المثال ، أي شخص يشرب لتران من البيرة يستهلك عدد السعرات الحرارية لعشرة لفات من الخبز.

كبديل منخفض السعرات الحرارية يقدم البيرة الخالية من الكحول. بالمقارنة ، يحتوي كوب من البيرة الخالية من الكحول 0.5 لتر على حوالي 130 سعرة حرارية ، بينما يحتوي كوب من البيرة الكحولية على حوالي 210 سعرة حرارية. يتم إنتاج البيرة الخالية من الكحول بمساعدة الخمائر المتخصصة أو عند مقاطعة عملية التخمير - مع وسائل غير كحولية لا يزال هناك محتوى كحول يصل إلى 0.5 لكل ألف.

في طريقة أخرى لإنتاج المشروبات الغازية ، تتم إزالة البيرة من البيرة عن طريق غسيل الكلى في نوع من الغسيل الكلوي بالتبخر - هنا يكون فقدان الذوق هو الأقل.

منذ عام 2008 ، هناك أيضًا أنواع من البيرة تحتوي على نسبة 0.5 في المائة للشراء. هذه تحتوي على سعرات حرارية أقل من حمية البيرة ، والتي يتم إنتاجها بشكل أساسي لمرضى السكر وتحتوي على نسبة سكر أقل من البيرة العادية.

البيرة الشعير كبديل للبيلس والقمح

البيرة الشعير هو أيضا بديل شعبي لمشروبات البيرة الكحولية. تحتوي بيرة الشعير على حوالي 0.5 بالمائة فقط من الكحول ، حيث أن إنتاجها يتوقف عن عملية التخمير. ومع ذلك ، لا ينصح بتقديم البيرة الشعير للأطفال لأنه قد يعتاد القاصرين على تذوق البيرة.

فيما يتعلق بالسعرات الحرارية ، يبلغ سعر بيرة الشعير حوالي 235 سعرة حرارية لكل 0.5 لتر ، وأيضًا لأنه يتم إضافة السكر في كثير من الأحيان.

البيرة كمقدمة لإدمان الكحول

يمكن أن تكون البيرة التقليدية مسببة للإدمان على الرغم من محتواها المنخفض نسبيا من الكحول. أي شخص يشرب البيرة كل مساء لفترة طويلة من الزمن قد يكون بالفعل في خطر أن يصبح مدمنا على الكحول.

الاستهلاك المنتظم ليس سلوكًا واضحًا ، لا سيما في شرب البيرة المعترف به اجتماعيًا. لذلك ، غالبًا ما يتم إدراك إدمان الكحول في وقت متأخر جدًا أو لا يتم على الإطلاق بسبب استهلاك البيرة. يمكن أن تشكل البيرة خطرا صحيا خاصا في هذا الصدد.

بيرة القمح غير الكحولية كمشروب رياضي متساوي التوتر

نظرًا لأن التعرق يحرم الجسم من السوائل والمعادن ، فإن المحتوى العالي من الماء في البيرة لا يمكن أن يروي عطشك فحسب ، بل يوفر أيضًا العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات المهمة.

البيرة تحفز أيضا نشاط الرئة لدى الرياضيين ، لذلك يمكن امتصاص الجسم للأكسجين بشكل أفضل.

ومع ذلك ، لا ينبغي شرب البيرة في المقام الأول كبديل للمياه. لأنه يعمل على مدر للبول (مدر للبول) ، يمكن للجعة حتى تعزيز نشاط المثانة والكلى ، وبالتالي يؤدي إلى القضاء على الكثير من السوائل.

الاستنتاج: هل البيرة صحية؟

كما هو الحال مع العديد من الأشياء ، تنطبق البيرة أيضًا: الجرعة تجعل السم.

يمكن أن يمنحنا التمتع بالبيرة في بعض الأحيان دفعة إضافية من الفيتامينات والمعادن ، والتي تعد مهمة للغاية لرفاهيتنا - ولكنها مدرجة أيضًا في الفواكه والخضروات. ومع ذلك ، يمكن أن يكون للإفراط في تناول البيرة تأثير سلبي كبير على الجسم ويمكن أن يعزز أمراض مثل السرطان أو التهاب الكبد.

أولئك الذين يقدرون طعم البيرة الباردة يجب أن يحاولوا استخدام العديد من الخيارات غير الكحولية بين الحين والآخر ويمكنهم حتى توفير بعض السعرات الحرارية.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


فيديو: خمس نقاط يجب أن تعلمها عن خميرة البيرة (ديسمبر 2022).

Загрузка...

Загрузка...

الفئات الشعبية