لماذا نبكي عند قطع البصل؟

Pin
Send
Share
Send
Send


أي شخص قام بقطع البصل من قبل ، يعرف ما يحدث بعد ذلك - تبدأ العين في البكاء ، نحن نبكي! لكن لماذا هذا؟ طالما لم يتم تقطيع البصل على لوحة المطبخ ، فليس هناك نكهة ولا عامل تمزق. ومع ذلك ، بمجرد قطعها ، تطلق خلايا البصل مواد تشكل غازًا يرتفع إلى العينين. كل خلية من البصل تحتوي على مركبين. في الطبقة الخارجية للخلية ، يكون الحمض الأميني المحتوي على الكبريت ، أيزولين الأيزين ، داخل الخلية هو إنزيم alliinase. عندما تقطع البصل ، تتلامس مادتان وينقسم الإنزيم الحمض الأميني إلى أجزاء منفصلة. وهذا ينتج عن إثارة غضب. في العين ، يتم تحفيز تدفق الدموع على الفور ، بحيث يتم غسل المادة من العينين مرة أخرى.

كيف يمكنك العثور على علاج؟

  • قطع البصل أثناء الجلوس. بما أن البصل يرتفع رأسياً ، فأنت لا تبكي عند الجلوس.
  • يُغمر البصل المقشور في الماء البارد ، ويُقطّعه إلى نصفين ، ويوضع مع سطح مقطّع على السبورة ويقطع نصفيه إلى شرائح تبدأ من الأعلى ثم تقطعهما إلى مكعبات.

احم نفسك من رائحة البصل على اليدين وعلى لوحات المطبخ ، وذلك بشطف كل ما يتلامس مع الدرنات - اليدين والسكين والكرتون - قبل وبعد قطع البصل الباردة. وضد رائحة البصل في الفم تأكل أفضل البقدونس.

ما هي المكونات "الحادة"؟

وفقًا للعلماء ، يستخدم البصل أيضًا علاجيًا لمكافحة البرد والحمى ، ويتم استغلال خصائصه الطبية ، حيث أن مكونات البصل "الحار" لها حماية بيولوجية ثابتة: حماية البصل ضد الغزاة الجياع مثل الفئران أو الفئران البلى: يحتوي على مضاد للجراثيم ، مبيد للجراثيم ، مضاد للالتهابات ، مدر للبول ومسكن.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


فيديو: لماذا نبكى عند تقطيع البصل, تقطيع البصل بدون دموع,اسرع تقطيع بصل (يونيو 2020).

Загрузка...

Загрузка...

الفئات الشعبية