ما هو توراين؟

Pin
Send
Share
Send
Send


اكتسب توراين شهرة كمضاف في مشروبات الطاقة مثل ريد بول®: يجب أن تعزز المادة تأثير الكافيين الموجود في المشروبات وتساعد على تحسين أدائها. توراين يحدث أيضا كمركب طبيعي في الجسم. اقرأ هنا ما هو بالضبط توراين ، وما الذي يفعله في الجسم وما هي الآثار الجانبية التي يمكن أن تحدثه في مشروبات الطاقة.

ما هو توراين مصنوعة من؟

توراين هو حمض أميني سلفونيك وهو نتاج تحلل الأحماض الأمينية ميثيونين وسيستين. ينتج جسم الإنسان التوراين نفسه ، وبالتالي لا يلزم بالضرورة امتصاص المادة العضوية من خلال النظام الغذائي.

إنتاج توراين في الكائن البشري

على الرغم من أن كلمة taurine تأتي من الكلمة taurus اليونانية للثور ، إلا أن المادة لا يتم استخلاصها من الخصيتين في الثور ، كما يدعى كثيرًا. بدلاً من ذلك ، يتم إنتاج التوراين الموجود في الأطعمة بشكل مصطنع في المختبر.

ومع ذلك ، يحدث التوراين أيضًا بشكل طبيعي في الكائن البشري: عند البالغين ، يتم إنتاج المادة في الكبد والدماغ بمشاركة فيتامين B6. يتركز توراين في خلايا العضلات والدماغ والقلب والدم والعينين.

كل يوم ، يصنع الجسم ما يصل إلى 125 ملليغرام من توراين. بالإضافة إلى ذلك ، لدينا ما يصل إلى 400 ملليغرام عن الطعام سجل. الشخص السليم الذي يزن 70 كيلوغراما لديه ما يصل إلى 70 غراما من توراين في الجسم. وهكذا ، يوجد توراين في الكائن البشري بحوالي غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

توراين في حليب الأم

نظرًا لأن الأطفال حديثي الولادة لا يمكنهم إنتاج التوراين في الجسم بعد ، يتم تزويد الأطفال أولاً بالحمض العضوي عبر حليب الأم. يحتوي حليب الأم على ما بين 25 و 50 ملليغرام من توراين لكل لتر.

الأطعمة التي تحتوي على توراين؟

توراين يحدث بشكل طبيعي أيضا في نظامنا الغذائي ، وعلى وجه الحصر في الأطعمة الحيوانية أو في البروتين الحيواني. تشمل الأطعمة التي تحتوي على توراين:

  • لحم
  • حوصلة الطائر
  • الأسماك والحيوانات البحرية
  • بيض
  • حليب

ماذا تفعل توراين؟

يأخذ توراين بعض الوظائف المهمة في الجسم ، على الرغم من أنه لم يتم استكشاف جميع التأثيرات الكيميائية الحيوية. من بين الآثار المؤكدة للتورين هو تشكيل ما يسمى اقتران حمض الصفراء.

هذا هو توراين في هضم الدهون المتورط: تقترن المادة بالأحماض الصفراوية المنتجة في الكبد وبالتالي تحسن من قابليتها للذوبان. تشكل الأحماض الصفراوية الذائبة رابطة في الأمعاء الدقيقة مع الدهون الغذائية ، بحيث يمكن امتصاصها في الدم.

Taurine له أيضًا التأثير التالي في الجسم:

  • توراين يلعب دورا في تطوير الجهاز العصبي المركزي وكذلك مع نقل الإشارات في الدماغ.
  • توراين يجعل مساهمة كبيرة في التنمية و قابلية تشغيل العيون - بشكل أكثر تحديدا ، شبكية العين (شبكية العين).
  • كما أنه يسهم في وظائف القلب لأن توراين له تأثير مضاد لاضطراب النظم. هذا يعني أن توراين ينظم نبضات القلب وبالتالي يضمن الضرب المنتظم للقلب.
  • توراين أيضا واحدة تأثير مضادات الأكسدة ، لأنه يحمي الأنسجة من الخلايا الضارة الجذور الحرة.
  • في التجارب على الحيوانات ويمكن أيضا تأثير مضاد للالتهابات يتم الكشف عنها بواسطة توراين.
  • أيضا إعطاء الدراسات1 دليل على أن توراين سكر الدم فضلا عن كولسترول يخفض. بوضوح ، هذا ليس واضحا بعد.
  • توراين لا يعمل في الجسم كما يفترض في كثير من الأحيان تحفيز أو مبتهج. على العكس: تحتوي المادة على جرعة عالية مهدئا ومضاد للتشنج تأثير.

عواقب نقص توراين

يعد نقص التوراين نادرًا للغاية ، ولكن يمكن أن يكون سببًا على سبيل المثال اتباع نظام غذائي نباتي طويل الأمد أو بسبب محدودية توافر السيستين أو الميثيونين أو فيتامين ب 6.

يمكن أن يؤدي انخفاض مستوى توراين إلى اضطرابات في الجهاز المناعي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تركيز توراين منخفض في العضلات هو نموذجي للفشل الكلوي المزمن. أيضا ، يمكن أن يسبب عدم وجود توراين التهاب في الأنسجة.

توراين كمكمل غذائي

إذا كانت هناك حاجة طبية ، يمكن توفير التورين خارجيا على المدى الطويل.

في شكل المكملات الغذائية تؤخذ المادة كبسولة أو قرص أو كمسحوق لاثارة السائل. توراين متاح كإضافة أحادية ، ولكن أيضًا في تركيبة مع مواد أخرى في المكملات الغذائية. يمكن شراء المكملات الغذائية مع توراين في الصيدلية أو على الإنترنت. بما أن التوراين المستخدم هنا يتم إنتاجه صناعياً ، فهو نباتي.

في التغذية الوريدية - وبالتالي فإن النظام الغذائي الاصطناعي على ضخ المواد الغذائية - توراين وغالبا ما يتم تضمينها أيضا. خاصة الخدج الذين لا يستطيع كبدهم إنتاج المادة بشكل مستقل والذين يحتاجون إلى نظام غذائي اصطناعي ، يتم حقن توراين. على وجه الخصوص ، هنا هو التطور الكامل للعيون في المقدمة ، حيث يلعب توراين دوراً.

توراين: جرعة

لا يمكن الإجابة عن كمية التوراين التي يجب توفيرها للجسم خلال اليوم عن طريق الطعام أو المكملات الغذائية أو مشروبات الطاقة. الدراسات على الجرعة اليومية الموصى بها معلقة. تشير التقديرات إلى أن البشر يستهلكون ما بين 40 و 400 ملليغرام من توراين في اليوم الواحد.

يتراوح متوسط ​​جرعة التوراين في المكملات الغذائية بين 500 و 2000 ملليغرام في اليوم. لكن يبدو أن الجرعات التي تزيد عن 3000 ملليغرام تبدو غير محتملة. حتى الآن ، لا توجد حالات واحدة معروفة جرعة مفرطة مع توراين.

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الجسم ينتج التوراين نفسه ، كما أننا نأخذ المزيد من التوراين من خلال النظام الغذائي ، بحيث لا يحتاج الشخص السليم من حيث المبدأ إلى إمدادات إضافية من المادة.

توراين في مشروبات الطاقة

تحتوي جميع مشروبات الطاقة تقريبًا على توراين مُصطنع. السبب هو الزيادة المزعومة في الأداء البدني والعقلي. ومع ذلك ، فإن هذا التأثير لم يكن واضحا في الدراسات2 يتم الكشف عنها.

أيضا ، أن توراين يعزز تأثير الكافيين الموجود في مشروبات الطاقة ، وبالتالي يعمل الاندفاع ، لا يمكن إثباته. فقط الكافيين الموجود في المشروبات والسكر له تأثير محفز. كما ذكر آنفا ، جرعات عالية من توراين لها تأثير مهدئ.

بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الواضح ما هي الآثار المترتبة على توراين مع المكونات الأخرى من مشروبات الطاقة مثل إينوسيتول ، غرنا وجلوكورونولاكتون.

في التجارب على الحيوانات ، أثر التوراين على مستوى الأنسولين وبالتالي تسرع عملية الأيض. في حين أن هذا قد يكون تفسيرًا محتملًا لتأثير التوراين المزعوم في مشروبات الطاقة. ومع ذلك ، لا يمكن تأكيد هذا الافتراض في البشر.

بعد لوائح عصير الفاكهة والمشروبات المنعشة ، تم السماح بمشروبات الطاقة منذ عام 2013 بحد أقصى 4000 ملليغرام من توراين لكل لتر المدرجة. قصدير من ريد بول® (250 مليلتر) ، على سبيل المثال ، يحتوي على 1000 ملليغرام من توراين صناعي.

الآثار الجانبية لل taurine

حتى الآن ، لا توجد أي آثار جانبية معروفة من توراين في المكملات الغذائية أو الغذائية.

يبدو مختلفا توراين في مشروبات الطاقة بها. بشكل أساسي ، لم يتم بحث الآثار الجانبية للتورين مع المكونات الأخرى لهذه المشروبات بشكل كافٍ وليس من الواضح ما يحدث عندما تستهلك الكثير من التوراين في مشروبات الطاقة. لذلك ، في سياق هذا الاستخدام ، ينبغي النظر إلى المادة بعين بعينها.

خاصة أن توراين والكافيين يشتبه في أنهما يجلبان مخاطر صحية. فيما يلي بعض الآثار الجانبية المشتبه بها والتي تتطلب مزيدًا من البحث وتشمل هذه الآثار الجانبية المحتملة:

  • الأرق والعصبية
  • الخفقان
  • عدم انتظام ضربات القلب
  • غثيان
  • نوبات
  • انهيار الدورة الدموية

نظرًا للتأثير غير المؤكد ، تم تحديد الحد الأقصى المذكور أعلاه من توراين في مشروبات الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، يوصي المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر (BfR) الأطفال والنساء الحوامل والأمهات المرضعات ، تستهلك أي مشروبات الطاقة.

مزيج خطير: توراين ، والكافيين والكحول

في بعض الأحيان تحظى بشعبية أيضًا خليط من مشروبات الطاقة مع الفودكا أو الكحوليات الأخرى. ومع ذلك ، من المحتمل أن يشكل هذا المزيج مخاطر صحية كبيرة.

لأن مزيج الكافيين والكحول والتوراين قد يكون أيضًا أكثر خطورة من الآثار الجانبية التي سبق ذكرها الفشل الكلوي و سكتة قلبية الجبال.3 مرة أخرى ، البحث المناسب معلق.

توراين لتحسين الأداء في الرياضة؟

بعض كمال الأجسام يأخذ التوراين كمكمل غذائي ، حيث من المفترض أن تدعم المادة نمو العضلات. ومع ذلك ، لا يوجد حتى الآن دليل علمي على وجود تأثير ترويجي على الأداء الرياضي. على الرغم من توراين في التجارب على الحيوانات4 يمكن أن تزيد من نمو العضلات ، وكان هذا في البشر5 لا تؤكد.

شرب مشروبات الطاقة مع الرياضة أمر مثير للجدل أيضًا. بينما تصف بعض الدراسات التأثير الداعم على الأداء الرياضي ، إلا أن دراسات أخرى لا يمكنها تأكيد ذلك والتحذير من المشروبات. مشروبات الطاقة تحرم الجسم من السوائل وبالتالي يمكنها تجفيفه ، خاصة أثناء التمرين.

ما مدى خطورة توراين؟

توراين كما حمض عضوي في الجسم وفي الغذاء ليست ضارة. على العكس من ذلك - يحتاج الجسم إلى ذلك ، وهذا هو السبب في أنه ينتج نفسه أيضًا.

الإفراط في تناول توراين عن طريق ، على سبيل المثال ، تكمِّل المكملات الغذائية توراين زائدة عن طريق الكلى. لهذا السبب يجب الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى الامتناع عن تناول كمية إضافية من توراين أو استشر طبيبك.

الخطر الحاد موجود فقط مع واحد الاستهلاك الشديد لمشروبات الطاقة ، خاصة (ولكن ليس فقط) في تركيبة مع الكحول. شرب الكثير من هذا على الأرجح ضار للقلب ، من بين أمور أخرى.

خصوصًا في Energyshots ، يكون خطر الجرعة الزائدة كبيرًا ، لأنك تستهلك جرعة عالية من التوراين والكافيين في كمية صغيرة من السوائل.

توراين كدواء؟

ربما يمكن استخدام توراين كدواء في الأمراض المختلفة في المستقبل. على الرغم من أن الأبحاث لا تزال في بدايتها ، إلا أنه يعتقد أن توراين له تأثير إيجابي على بعض أمراض العيون6، عدم انتظام ضربات القلب ، ارتفاع ضغط الدم7 وفشل القلب.

بالإضافة إلى ذلك ، توراين له تأثير مضاد للأكسدة ومهدئ. لذلك ، يمكن أيضًا استخدام المادة في الأمراض التي تعاني من الإجهاد التأكسدي مثل مرض السكري أو تصلب الشرايين.

التاريخ: من أين يأتي توراين؟

تم اكتشاف توراين لأول مرة في عام 1827 من قبل الكيميائيين ليوبولد غميلين وفريدريش تيدمان. أثناء فحص العمليات الهضمية في الماشية ، تمكنوا من استخراج مادة من المرارة من الثور. وفقا لذلك ، دعا العلماء مادة توراين - بعد الكلمة اليونانية الثور عن الثور.

تضخم

  1. Abebe، W. & Mozaffari، M.S (2011): دور توراين في الأوعية الدموية: نظرة عامة على الدراسات التجريبية والبشرية.

  2. Gwacham، N. & Wagne، D.R. (2012): تأثيرات حادة لمشروب طاقة Taurine من الكافيين على أداء سباق متكرر للاعبي كرة القدم في الكلية الأمريكية.

  3. Goldfarb، M. et al. (2014): استعراض الحالات المنشورة من الأحداث السلبية القلب والأوعية الدموية بعد تناول مشروبات الطاقة.

  4. غودمان ، سي. وآخرون. (2009): مكملات توراين تزيد من إنتاج قوة العضلات والهيكل العظمي وتحمي وظيفة العضلات أثناء وبعد ارتفاع وتيرة التحفيز في المختبر.

  5. غالاوي ، س. وآخرون. (2008): سبعة أيام من مكملات توراين عن طريق الفم لا تزيد من محتوى توراين العضلات أو الأيض الركيزة العمر أثناء ممارسة طويلة في البشر.

  6. Froger، N. et al. (2012): توراين يوفر الحماية العصبية ضد تنكس خلايا العقدة الشبكية.

  7. تشن ، دبليو وآخرون. (2016): الآثار المفيدة لل توراين في متلازمة التمثيل الغذائي.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


فيديو: الموسوعة الغذائية - إل تاورين - L-Taurine (يونيو 2020).

Загрузка...

Загрузка...

الفئات الشعبية