فيتامين د (كوليكالسيفيرول)

محتوى المادة

  • فيتامين د (كوليكالسيفيرول)
  • نقص فيتامين د

فيتامين (د) هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يمكن لجسمنا توليفه تحت تأثير أشعة الشمس. ومع ذلك ، تشير الدراسات الحديثة إلى أن المزيد والمزيد من الناس لديهم القليل من فيتامين (د) في دمائهم. ومع ذلك ، يمكن أن يكون لنقص فيتامين (د) عواقب وخيمة: فيتامين (د) ضروري في تنظيم توازن الكالسيوم ، ويمكن أن يؤدي النقص إلى عدم الاستقرار في الهيكل العظمي. ومع ذلك ، ليس فقط نقص فيتامين (د) ، ولكن أيضا جرعة زائدة لها تأثير سلبي على الجسم.

فيتامين (د) ينظم توازن الكالسيوم

فيتامين (د) هو مصطلح جماعي يتضمن مركبات متعددة. من بينها ، فيتامين D2 ، الموجود في النباتات والفطريات ، وفيتامين D3 ، الموجود فقط في الأطعمة الحيوانية ، لهما أهمية خاصة بالنسبة لنا نحن البشر.

في الجسم ، يشترك فيتامين (د) بشكل أساسي في تنظيم توازن الكالسيوم والفوسفات. يضمن فيتامين (د) أن الكالسيوم الغذائي يمكن امتصاصه بشكل أفضل ويدعم دمج الكالسيوم في العظام.

بالإضافة إلى ذلك ، يشارك فيتامين (د) أيضًا في تنظيم مستويات الكالسيوم في الدم: إذا انخفض مستوى الكالسيوم ، يمكن إنتاج الكالسيتريول من سلائف غير فعالة لفيتامين د. ثم يضمن الكالسيتريول إطلاق الكالسيوم من العظام وارتفاع مستوى الكالسيوم في الدم مرة أخرى. هذا يضمن أن الكالسيوم متاح للوظائف الأيضية الحيوية مثل انتقال محفزات الخلايا العصبية أو عمل العضلات.

فيتامين (د) يقوي الجهاز المناعي

بالإضافة إلى تنظيم توازن الكالسيوم ، يلعب فيتامين د أيضًا دورًا مهمًا في تقوية جهاز المناعة. كيف بالضبط فيتامين (د) يساهم في الدفاع ضد مسببات الأمراض ، ومع ذلك ، ليس واضحا بعد.

ومع ذلك ، يُعتقد أن بعض خلايا الجهاز المناعي - الخلايا اللمفاوية التائية - مُكلَّفة بفيتامين (د) لبدء الدفاع عن مسببات الأمراض. إذا لم يكن هناك ما يكفي من فيتامين (د) في الجسم ، فلا يمكن للخلايا اللمفاوية التائية أن تستجيب لمسببات الأمراض ، ويمكن أن تتداخل وتتكاثر بدون مقاومة كبيرة في الجسم.

فيتامين (د) يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية

ومع ذلك ، لا ينبغي أن يقوي فيتامين (د) فقط دفاع الجسم ضد الأمراض المعدية المعتادة مثل نزلات البرد والإنفلونزا أو الالتهاب الرئوي ، ولكن أيضًا يكون له تأثير مضاد للسرطان: تشير الدراسات الحديثة إلى أنه مع الإمداد الكافي بفيتامين (د) لخطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي أو سرطان القولون ما يصل إلى 50 في المئة أقل من أولئك الذين يعانون من نقص فيتامين (د).

ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون لفيتامين (د) تأثير وقائي فحسب ، بل يجب أن يكون له أيضًا تأثير إيجابي على عملية الشفاء في حالة تفشي السرطان بالفعل. وبالتالي ، يقال إن فيتامين (د) يمنع تكوين النقائل ونمو الورم. تمت مراجعة هذه الأطروحة في دراسات أجريت حتى الآن على سرطان القولون والمستقيم وسرطان البروستاتا وسرطان الثدي وسرطان الرئة وسرطان الجلد. تشير الدراسات إلى أن فرص البقاء على قيد الحياة في واحدة من هذه السرطانات تزداد بشكل كبير بسبب ارتفاع مستوى فيتامين (د).

أيضا ، ينبغي الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل كبير عن طريق ما يكفي من فيتامين (د) في الدم. على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا والذين يعانون من نقص فيتامين (د) لديهم خطر أعلى بكثير للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. مزيد من الدراسات لا تزال معلقة هنا. الأمر نفسه ينطبق على أطروحة أن الإمداد الكافي بفيتامين (د) يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل السكري أو التصلب المتعدد.

فيتامين د في الغذاء

يوجد فيتامين (د) بشكل رئيسي في زيت كبد وسمك القد. الأسماك الغنية بالدهون مثل الرنجة والسردين والسلمون غنية بالفيتامين. إذا كنت لا تحب الأسماك ، يمكنك أيضًا استخدام منتجات الألبان والبيض بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الفطر. فيما يلي بعض أنواع الفطر والفطر "شيتاكي" الغنية بفيتامين "د". ومع ذلك ، فإن محتوى فيتامين "د" الخاص به أقل بكثير من نسبة الأسماك الدهنية.

بالإضافة إلى الأطعمة المذكورة ، يمكن أيضًا توفير فيتامين (د) للجسم عن طريق المكملات الغذائية.

إن مقدار فيتامين (د) الذي يجب أن يمتصه الجسم لحمايته من الأمراض هو موضوع نقاش بين العلماء. في الوقت الحالي ، فإن الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين (د) مخصصة للأطفال والكبار ، وفقًا لجمعية التغذية الألمانية 20 ميكروغرام. يجب أن يأخذ الرضع أقل من سنة عشرة ميكروغرام يوميًا.

على سبيل المثال ، يتم تضمين 20 ميكروغرام من فيتامين (د) في الأطعمة التالية:

  • 80 غراما من الرنجة
  • 125 غرام من سمك السلمون
  • 6 إلى 7 غرامات من زيت كبد سمك القد
  • 645 غراما من الفطر بورسيني
  • 600 غرام من الأفوكادو

بشكل عام ، تجدر الإشارة إلى أن تناول فيتامين (د) عن طريق الطعام يلعب فقط دور ثانوي. غالبية الحاجة إلى فيتامين (د) مغطى بالفعل بإنتاج فيتامين (د) الذاتية في حالة وجود نقص ، من الأفضل إعطاء الكميات المناسبة من فيتامين (د) من خلال المكملات الغذائية.

محتوى فيتامين د في الدم

لا يمكن توفير فيتامين (د) فقط عن طريق الطعام ، ولكن يمكن أيضًا تصنيعه بواسطة الجسم نفسه. تحت تأثير أشعة الشمس (ضوء الأشعة فوق البنفسجية باء) ، يتم تحويل الكوليسترول إلى سلائف فيتامين د. تمثل هذه العملية مصدر الإمداد الأكثر أهمية مقارنةً بتناول الطعام: يتم تصنيع ما يصل إلى 90 في المائة من فيتامين (د) الموجود في الجسم بهذه الطريقة.

لأن فيتامين (د) ينتج في الغالب عن طريق الجسم نفسه ، فهو ليس فيتامين كلاسيكي ، بحكم التعريف ، فإن الفيتامينات هي فقط تلك المواد التي لا يستطيع الجسم إنتاجها.

محتوى فيتامين (د) الطبيعي لا يقل عن 20 إلى 30 نانوغرام من فيتامين (د) لكل مل من الدم. ولكن إلى أي حد يجب أن يكون ارتفاع مستوى فيتامين (د) في الدم مثار جدل بين الخبراء. ومع ذلك ، تشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن فيتامين (د) لا يمكنه مواجهة السرطان إلا بمستوى 32 نانوغرام لكل مليلتر من الدم. يمكن تحقيق هذه القيم إما من خلال الإقامة المنتظمة في الهواء الطلق أو تناول مكملات الفيتامينات.

كمية فيتامين (د) المنتجة في الهواء الطلق يعتمد على عدة عوامل. وتشمل هذه:

  • تصبغ الجلد
  • عمر
  • شدة أشعة الشمس

عند الرضع والأطفال الصغار وخلال فترة الحمل والرضاعة ، تزداد الحاجة إلى فيتامين (د). خلال هذا الوقت ، يجب توخي الحذر بشكل خاص لضمان أن مستوى فيتامين (د) لا ينخفض ​​كثيرا.

Загрузка...

فيديو: فيتامين D3 الارخص على الاطلاق. دمحمد القفاص (شهر فبراير 2020).

Загрузка...

Загрузка...

الفئات الشعبية