فيتامين ب 6 (بيريدوكسين)

فيتامين ب 6 - المعروف أيضًا باسم بيريدوكسين - هو فيتامين قابل للذوبان في الماء وينتمي إلى مجموعة فيتامينات ب. بالمعنى الدقيق للكلمة ، فإن مصطلح فيتامين B6 يشمل ثلاث مواد ، هي: البيريدوكسول ، البيريدوكسال والبيريدوكسامين. يجب توفير فيتامين B6 للجسم من الخارج ، ولكنه موجود في العديد من الأطعمة ، بحيث نادراً ما يحدث نقص فيتامين B6.

فيتامين ب 6: التأثير على النمو

فيتامين ب 6 أساسي في الجسم المشترك في بناء البروتينات وإعادة تشكيلها. إنه أنزيم مهم لعملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية ، حيث تضمن الإنزيمات كجزء من الإنزيمات معها أن تكون التفاعلات الكيميائية الحيوية أسرع.

في استقلاب الأحماض الأمينية ، يتم تحويل الأحماض الأمينية إلى مواد الجسم الخاصة. وتشمل هذه ، من بين أمور أخرى ، رسل السيروتونين ، الهستامين والدوبامين. بينما يلعب الهستامين دورًا في تفاعلات الحساسية في الجسم ، فإن السيروتونين والدوبامين مهمان لمشاعر السعادة.

مثل استقلاب الأحماض الأمينية ، يشارك فيتامين ب 6 أيضًا في استقلاب الجهاز العصبي المركزي. بالإضافة إلى ذلك ، يلعب هذا الفيتامين أيضًا دورًا مهمًا في تكوين الهيموغلوبين - صبغة الدم الحمراء وحمض الصفراء - وهو ضروري أيضًا للجهاز المناعي.

أخيرًا ، فيتامين B6 مهم أيضًا لنمو وتطور الجسم. لذلك ، خلال فترة الحمل ، بالإضافة إلى كمية كافية من حمض الفوليك وفيتامين B12 وضمان جرعة عالية بما فيه الكفاية من فيتامين B6.

الاستخدام العلاجي لفيتامين B6

يستخدم فيتامين B6 في المقام الأول لعلاج الأمراض الجلدية والغثيان. في حالة الغثيان أثناء الحمل ، يوصى بتناول جرعة يومية تبلغ حوالي 20 ملليغرام ؛ وفي حالة مرض السفر ، فقد تكون الجرعة أعلى. وبالمثل ، يعزى فيتامين B6 إلى تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض (PMS) و Kapaltunnelsyndrom.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام فيتامين ب 6 لتقوية جهاز المناعة ، مع ضعف التركيز أو صعوبات التعلم ، وكذلك اضطرابات النوم أو الكوابيس أو الاكتئاب. بشكل عام ، ومع ذلك ، يجب استخدام فيتامين B6 فقط للأغراض العلاجية بعد التشاور مع الطبيب المعالج.

الأطعمة مع فيتامين B6

الاحتياجات اليومية لفيتامين B6 حوالي 1.5 إلى 2 ملليغرام. نظرًا لأن فيتامين B6 له أهمية خاصة في عملية استقلاب الأحماض الأمينية ، فإن المتطلبات اليومية تعتمد بشدة على إمدادات البروتينات. كلما زاد عدد البروتينات المستهلكة ، زاد فيتامين B6. على سبيل المثال ، يحتاج الرياضيون ذوو القوة المتزايدة إلى فيتامين B6. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج النساء الحوامل أو اللائي يتناولن حبوب منع الحمل وكبار السن إلى فيتامين B6 أكثر من الشخص العادي.

يوجد فيتامين ب 6 في العديد من الأطعمة الحيوانية والنباتية - وخاصة فيتامين ب 6 الموجود في المخلفات السمكية وبعض الأسماك والحبوب الكاملة. على سبيل المثال ، يتم تضمين ملليغرام اثنين من فيتامين B6 في:

  • 175 غراما من فول الصويا
  • 200 غرام من دقيق الشوفان
  • 200 غرام من لحم البقر الكبد
  • 250 غرام من الأرز والحبوب الكاملة
  • 450 غراما من لحم العجل
  • 2 كجم من الفاكهة (خاصة الموز)

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر منتجات الألبان والأسماك (خاصة السردين والماكريل) والدواجن ولحم الخنزير ، وكذلك البطاطا والمكسرات والأفوكادو ، مصادر جيدة لفيتامين ب 6.

كما أن مدى ارتفاع محتوى فيتامين ب 6 في الغذاء المعين يعتمد بشكل كبير على تحضيره. لذلك عند الطهي أو تحميص اللحوم ، فقد حوالي 30٪ من محتوى فيتامين ب 6 الأصلي. بالنسبة للأطعمة المجمدة ، يمكن أن تصل الخسارة إلى 50٪.

نقص فيتامين B6: التعرف على الأعراض

يمكن أن يكون لنقص فيتامين ب 6 عواقب وخيمة ، لأن فيتامين ب 6 يشارك في الجسم في تكوين العديد من المواد الأخرى. وبالتالي ، يمكن أن يؤدي نقص فيتامين B6 إلى عدد من أعراض نقص أخرى.

نظرًا لأن فيتامين ب 6 موجود في العديد من الأطعمة ، فإن نقص فيتامين ب 6 نادر جدًا. الأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة ، مثل مضادات الاكتئاب أو مضادات التشنج أو أدوية السل ، يتأثرون بشكل خاص بهذا النقص.

حتى نقص فيتامين ب 6 الطفيف قد يسبب الأعراض التالية:

  • حب الشباب
  • التغيرات الالتهابية في زوايا الفم (التهاب الزاوية الزاوي)
  • التعب وضعف الأداء
  • مشاكل الأمعاء مثل الإسهال ، ولكن أيضا الغثيان والقيء
  • زيادة التعرض للعدوى
  • توقف النمو
  • حساسية للضوء

عند النساء ، يمكن لنقص فيتامين ب 6 أن يزيد من مشاكل الدورة الشهرية.

إذا كان هناك نقص قوي في فيتامين ب 6 ، فقد يؤدي ذلك إلى خلل في الكبد والجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، لم يعد الجسم يستخدم المعادن المهمة مثل المغنيسيوم أو الحديد أو الكالسيوم.

جرعة زائدة من فيتامين B6

إذا تم تناول جرعات عالية من فيتامين B6 على مدى فترة زمنية أطول ، يمكن أن تحدث جرعة زائدة. يقال إن الجرعة الزائدة المزمنة تزيد عن 500 ملليغرام من فيتامين ب 6 يوميًا. لا يمكن تحقيق هذا المبلغ بشكل طبيعي ، أي من خلال تناوله ، ولكن فقط عن طريق تناول المكملات الغذائية.

يوصي المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر (BfR) بحد أقصى 3.5 ملليغرام في اليوم كدليل توجيهي للاستهلاك الإضافي لفيتامين B6 فوق NEM.

نتيجة لجرعة زائدة من فيتامين B6 ، يمكن أن يحدث تلف الأعصاب مع مرور الوقت. وتتجلى هذه ، على سبيل المثال ، من خلال علامات الشلل ، وفقدان الفعل المنعكس ، واضطرابات الإحساس بالحرارة أو قلة الشعور في الأطراف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تفاعل التهابي للجلد (التهاب الجلد).

Загрузка...

فيديو: سلسلة الفيتامينات - فيتامين B6 البيريدوكسين pyridoxine (شهر فبراير 2020).

Загрузка...

Загрузка...

الفئات الشعبية